Es común ver en el territorio de Colima, cercano al Pacífico mexicano, un ir y venir del mar a la montaña: microclimas, colores, sabores, texturas, historias que llegaron para quedarse y otras tantas perduran, pasan de generación en generación adaptándose. Así es como el otate es significativo en nuestro contexto. Vemos en nuestro paisaje construcciones intactas, firmes, fuertes con caricias llenas de historia, resistiendo, pero además en muchas cocinas algunos utensilios están a la vista, son útiles y algunos otros pasan a formar parte de una recreación de contextos: canastas, zarzos, acachales, oloteras con otate entre otras.
